Gougère на нашей кухне

[klezmer]

Итак, в рубрике "Новости нашей кухни" — долгожданное обновление. Почему долгожданное? Ну, потому что на записки о еде (желательно с фотографиями) люди реагируют куда активнее, чем, скажем, на новости искусства или общественной жизни. Наверное, это потому, что тема "еда" записана в нашей, человеческой, матрице на более низком уровне, выражаясь языком айтишников. Итак, к новости!


Если верить Википедии, Гужер (Gougère) – традиционная французская выпечка, берущая свои истоки в Бургундии. Эти шарики из теста и сыра внутри пористые, ближе к полым. Соответственно, французы их наполняют чем только не лень. Но мы пошли своим путём и не стали наполнять наши гужеры.

Готовятся они в духовке, где-то полчаса. Думаю, рецепт их приготовления вы без труда отыщете в сети. Так что заранее вам приятного гужеропоедания. Ну и прощальное фото для завершения гештальта, так сказать.

Photo: Dmitri Slepovitch, ©2010

Comments

[katerinafoto.livejournal.com]

Заварное тесто, как у эклеров, наверное.

[klezmer.livejournal.com]

Ага, заварное. Вот по-русски описание и рецепт (http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/nosw_p/4277.html).

[katerinafoto.livejournal.com]

А! Так они с сыром! Тогд понятно. :)

[klezmer.livejournal.com]

Сыр вмешивается в тесто. Но по идее можно ещё чем-нибудь наполнить при желании. :)

[katerinafoto.livejournal.com]

Из кондитерского шприца. Каким-нибудь мягким творожным сыром с травами или муссом из красной рыбы. А можно и ничем. Там и так сыр. :)

[klezmer.livejournal.com]

Ну да. Это мысль. Меня сдерживает лишь желание не добавлять калорий в и так не самое диетическое блюдо.
А вообще гужеры как есть вполне съедобны и даже вкусны. Главное, не делать их слишком много и вовремя остановиться :)